18. Piring Musim Semi

Xin Sanniang menunjukkan laporan keuangan terbaru kepada Lin Hong sambil tersenyum, memuji langkah-langkah Zhenzhen yang telah menghasilkan banyak keuntungan. Setelah membacanya dalam hati, Lin Hong berkata: "Hitung ulang laporan keuangannya, hapus biaya dan penarikan pajak, dan kembalikan semua keuntungan kepada para korban."

Semua orang yang mendengar ini terkejut, bertanya-tanya mengapa ia memberikan keuntungan sebesar itu. Melihat semua orang terdiam, Lin Hong menjelaskan, "Kita seharusnya tidak memanfaatkan bencana seperti ini untuk meraup untung."

Zhenzhen merasa tidak puas dan berkata, "Harga kita tidak lebih tinggi dari harga pasar normal. Keuntungan yang kita peroleh adalah selisih antara pembelian dalam jumlah besar dan penyewaan pengrajin untuk jangka waktu yang lama. Sekalipun kita tidak melakukannya, keluarga korban tidak akan membeli barang dan menyewa pengrajin dengan harga lebih rendah dari ini. Bagaimana bisa kamu mengatakan bahwa kita memanfaatkan bencana untuk meraup untung?"

Lin Hong berkata, "Sebagian besar korban kini tidak terlibat sama sekali dengan penyebab kebakaran. Mereka mengalami bencana yang tak terduga dan sudah menderita kerugian besar. Rekonstruksi dan perbaikan akan menjadi pengeluaran besar lainnya. Terlepas dari apakah harga kita masuk akal, selalu tidak bijaksana untuk mengambil keuntungan dari bencana. Lebih baik mengembalikan keuntungan kepada mereka dan mengurangi kerugian mereka. Itu juga bisa dianggap sebagai membantu tetangga dan melakukan perbuatan baik."

Meskipun Zhenzhen dan Xin Sanniang enggan melakukannya, melihat sikap tegas Lin Hong, mereka terpaksa menurut. Mereka menghitung ulang pembukuan, menemukan para korban untuk mengubah kontrak, dan mengembalikan keuntungan kepada mereka.

Perbuatan baik Lin Hong tidak berhenti di situ. Ia juga memeriksa kondisi pohon-pohon yang terbakar di pegunungan dan membeli bibit pohon dengan uangnya sendiri untuk ditanam ketika iklim memungkinkan. Akibatnya, Xin Sanniang melihat buku rekening dan meratap: "Kupikir aku menghasilkan banyak uang, tetapi sekarang tampaknya kita telah kehilangan tidak kurang dari setengah taman yang terbakar!"

Melihat kebaikan Lin Hong, para korban merasa sangat bersyukur. Seseorang melaporkan hal ini ke Prefektur Jianning, tempat Gunung Wuyi berada, dan Prefektur Jianning pun melaporkannya kepada Komisioner Transportasi Fujian. Komisioner Transportasi mengatakan bahwa setiap kali terjadi bencana alam atau bencana akibat ulah manusia, para pedagang sering menimbun barang dan menjual kebutuhan pokok dengan harga dua kali lipat, yang semakin memperburuk keadaan para korban. Kebaikan Lin Hong harus diberi pahala dan dilaporkan ke pengadilan agar ia dibebaskan dari pajak selama dua tahun. Akhir-akhir ini, Prefektur Jianning mengalami kekeringan dan kebakaran hutan dan lahan, sehingga sering terjadi. Hujan akan turun deras setelah Tahun Baru, dan banjir diperkirakan akan mudah terjadi. Dalam satu tahun sejak tanggal kebakaran di gunung tersebut, mereka yang menyediakan material rekonstruksi pascabencana yang terjangkau dan tenaga perbaikan terkait kepada para korban juga akan dibebaskan dari pajak.novelterjemahan14.blogspot.com

Ketika kabar itu sampai, tak hanya penghuni Wen Qiao Yi, tetapi hampir semua pedagang dan pengrajin bahan bangunan di Prefektur Jianning pun tersenyum dan merayakan, dan orang-orang pun kerap datang ke Wen Qiao Yi untuk mengungkapkan rasa terima kasih mereka. Sehari sebelum musim semi tiba, seorang tukang batu yang disewa oleh Zhenzhen, Paman Gu Qi, turun gunung dan membawakan dua potong besar perut babi segar untuk Zhenzhen. Melihat taman itu tampak elegan dan bersih, ia tak masuk ke dalam, melainkan berdiri di luar pagar, menyerahkan daging tersebut kepada Zhenzhen, dan berulang kali mengungkapkan rasa terima kasihnya.

Zhenzhen menolak, tetapi ia segera mundur dan menolak untuk mengambilnya kembali. Zhenzhen menerima daging segar itu dan berkata kepada Paman Gu Qi: "Tidak ada jasa, tidak ada imbalan. Karena Paman Qi memberiku hadiah, aku akan memberimu hadiah sebagai balasannya, tetapi itu bukan barang fisik, hanya saran kecil."

Paman Gu Qi bertanya apa itu, dan Zhenzhen berkata, "Aku dengar dari Guru Lin bahwa akan ada lebih banyak hujan setelah Tahun Baru, dan sungai-sungai di bawah gunung akan mengalir deras. Saat menyeberangi sungai dengan perahu, perahu akan bergoyang dari waktu ke waktu, dan bahkan ada risiko terbalik. Jadi kusarankan, ketika Anda atau keluarga Anda pergi membeli daging babi, Anda sebaiknya membeli beberapa kantong daging babi dari toko daging, menyimpannya, mengeringkannya, dan mengawetkannya. Ketika hujan deras, tiup kantong daging babi, isi, ikat, dan hubungkan beberapa kantong menjadi cincin yang bisa dililitkan di pinggang, lalu bawa ke sungai untuk dijual, kepada tukang perahu atau orang-orang yang ingin menyeberangi sungai. Dengan cara ini, mereka dapat menyeberangi sungai dengan kantong daging babi, dan mereka tidak akan tenggelam bahkan jika terjadi bahaya, dan Anda, Paman Qi, juga bisa mendapatkan uang saku."

Kantung daging babi adalah kantung kemih babi yang fleksibel dan elastis dan dapat digelembungkan menjadi kantong udara. Paman Gu Qi sangat gembira ketika mendengar ini, dan berkata bahwa ini bisa dilakukan. Setelah berterima kasih, ia menatap Zhenzhen dan memuji: "Nona Muda benar-benar hebat dalam bisnis dan kehidupan." Ia melihat sekeliling dan melihat tidak ada seorang pun yang mendekat, jadi ia merendahkan suaranya dan berkata kepada Zhenzhen, "Maaf saya harus jujur, Tuan Wen Qiao memang berpendidikan dan cerdas, tetapi ia tidak terlalu peduli dengan uang dan tidak suka berbisnis. Ia biasanya sopan kepada orang lain, tetapi tidak mudah untuk dekat dengannya. Untungnya, Nona Muda ada di sini. Apa yang tidak bisa dilakukan Tuan, Nona bisa melakukannya. Nona dan Tuan benar-benar pasangan yang serasi. Kita semua menunggu untuk minum anggur pernikahan antara Tuan dan Nona."

Pipi Zhenzhen memerah, dan ia berkata lembut, "Paman Qi, jangan bercanda. Aku di sini hanya untuk belajar keterampilan dari Tuan."

Paman Gu Qi tersenyum dan berkata, "Belajar keterampilan, belajar keterampilan, dan menjadi seorang majikan, apa salahnya!"

Melihat Zhenzhen tersipu dan terdiam cukup lama, ia tertawa dan berpamitan, lalu turun gunung lagi. Zhenzhen memperhatikan kepergiannya, merenungkan kata-katanya, dan merasa sedikit bahagia di hatinya, tetapi ia segera teringat ibunya dan merasa sedih lagi. Hanya dalam sebulan lebih, negeri dongeng di belakangnya ini telah membuatnya merasa seperti di rumah, dan ia tak bisa menahan rasa terikat padanya, tetapi ia tidak pernah melupakan tujuan perjalanan ini. Datang ke sini adalah untuk pergi, dan kampung halamannya adalah tempat ibunya berada.

Setiap Festival Musim Semi, masyarakat Tiongkok wajib membuat "Piring Musim Semi" berisi makanan segar musiman, baik untuk dikonsumsi sendiri maupun sebagai hadiah untuk kerabat dan teman. Piring Musim Semi juga merupakan hidangan wajib untuk Festival Musim Semi di Wen Qiao Yi. Menjelang hari tersebut, Lin Hong menjelaskan asal-usul Piring Musim Semi kepada Zhenzhen, dengan mengatakan bahwa pada masa Dinasti Jin, Piring Musim Semi adalah "Piring Lima Pedas" yang terbuat dari bawang putih, bawang merah, daun bawang, kubis juncea, dan ketumbar. Hidangan ini disantap saat Festival Musim Semi untuk merangsang Qi kelima organ dalam. Kini, isi Piring Musim Semi semakin bertambah, dan tak lagi terbatas pada lima sayuran pedas. Anda juga bisa memilih lobak, rebung muda, mugwort, seledri air, kubis, Polygonum multiflorum, dan sayuran musim semi baru lainnya, potong-potong, lalu letakkan di atas piring. Gunakan warna hijau, merah, putih, kuning, ungu, dan warna lainnya untuk mewakili suasana musim semi. Bungkus dengan adonan setipis kertas kepompong, lalu nikmati. Di musim hujan ringan dan musim bunga plum ini, ketika hawa dingin belum hilang, rasakan pertama kali musim semi yang dibawa oleh sayuran musiman dengan bibir dan lidah Anda.

Adonan ini dipelajari oleh Zhenzhen dari kakak perempuannya. Dia mengambil tepung dan air, menguleninya menjadi adonan basah, memegangnya di tangannya dan membaliknya. Adonan yang menempel di telapak tangannya perlahan jatuh. Zhenzhen menekannya ke dalam panci yang berminyak dan panas, lalu mengangkatnya. Adonannya masih memantul kembali ke telapak tangannya, tetapi lapisan tipis adonan masih tertinggal di dasar panci. Tepinya perlahan mengembang karena panas. Setelah bagian tengahnya kering, adonan bisa dikeluarkan dan diletakkan di atas piring. Ditutupi dengan kain katun basah, adonan tipis yang awalnya renyah akan cepat melunak setelah menyerap kelembapan, dan bisa digunakan untuk membungkus irisan sayuran.

Lin Hong tersenyum tipis, memperhatikannya bersenang-senang. Setelah selesai membuat tumpukan tebal, ia bertanya, "Bisakah kau membuat Sushan?"

Zhenzhen menjawab tidak. Lin Hong dengan rapi meletakkan irisan sayuran berbagai warna di atas piring perak besar, dan menyusunnya membentuk lingkaran di sepanjang tepinya sesuai warna. Ruang yang tersisa di tengahnya konsentris dengan tepinya. Kemudian Lin Hong mengeluarkan beberapa potong keripik susu yang sudah padat, memanaskannya dalam air hingga lunak, mencuci tangannya kembali, memegang keripik susu putih salju yang setengah cair di tangannya, dan membalikkannya ke tepi piring perak yang ukurannya kira-kira sama dengan pusat lingkaran. Ia mengangkat dan menurunkan tangannya, membiarkan keripik meluap dari sela-sela jarinya, menetes, menuang, atau menuang. Keripik yang berjatuhan itu kemudian menjadi titik-titik, garis-garis, atau lembaran-lembaran, menumpuk di tengah piring perak. Dalam sekejap, sebuah gunung salju mini yang tampak nyata perlahan terbentuk, dengan puncak-puncak dan punggung bukit yang saling tumpang tindih dan pemandangan yang indah. 

Lin Hong meminta Zhenzhen untuk meletakkan Sushan itu di luar dan membiarkannya mengeras. Setelah mencuci tangannya, ia memetik beberapa bunga plum dan ranting pinus, memangkasnya dengan hati-hati, dan menaburkannya di puncak-puncak Sushan yang tertutup salju. Kemudian ia meletakkan gunung renyah itu di tengah piring musim semi. Piring musim semi ini tampak seperti lautan bunga di ladang musim semi dan pegunungan yang tertutup salju, dan tiba-tiba terasa seperti pegunungan dan sungai.